Minyak Jagung untuk Menurunkan Kolestrol
Minyak jagung merupakan salah satu pilihan minyak goreng dengan kandungan lemak sehat yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Minyak goreng yang sehat adalah minyak goreng yang mengandung lemak tak jenuh dalam jumlah tinggi, seperti minyak jagung, minyak sayur atau minyak kacang tanah. Lemak tak jenuh ini dapat membantu menurunkan kolesterol dan risiko penyakit jantung.
Minyak Jagung Apa Saja Kandungan Nutrisinya?
Minyak jagung merupakan minyak yang kaya akan lemak tak jenuh dan mengandung beberapa nutrisi lain seperti vitamin E, vitamin K, asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6. Ini mengandung 122 kalori dan 14 gram lemak dalam 15 mililiter minyakjagung.
Selain itu, minyak jagung memiliki senyawa antioksidan dan anti inflamasi, serta fitosterol atau senyawa nabati yang menyerupai struktur kolesterol pada hewan. Titik asap minyakjagung mencapai 200 ° C, sehingga cocok untuk menggoreng dengan api sedang hingga tinggi.
Manfaat Minyak Jagung
Berkat kandungan fitosterol, vitamin E dan lemak tak jenuh dalam minyakjagung, minyak goreng ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Berikut penjelasannya:
Kandungan pitosterol minyakjagung diketahui dapat menurunkan low-density lipoprotein (LDL) atau sering disebut kadar kolesterol jahat dengan membantu tubuh memblokir penyerapan kolesterol di saluran pencernaan.
Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 2 gram pitosterol sehari dapat menurunkan kadar LDL darah hingga 10%. Minyak jagung tidak hanya menurunkan kolesterol jahat, tetapi juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik atau high density lipoprotein (HDL).
Minyak goreng sehat ini juga mengandung asam lemak tak jenuh, tunggal dan ganda, yang juga berperan dalam menurunkan kolesterol jahat. Asam lemak tak jenuh tunggal juga berguna dalam menjaga stabilitas gula darah dan sensitivitas insulin, sehingga mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Menjaga Kesehatan Jagung
Selain menurunkan kolesterol darah, minyakjagung juga dapat menjaga kesehatan jantung karena mengandung antioksidan dan asam linoleat yang merupakan bentuk asam lemak omega-6.
Senyawa antioksidan dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan pada jantung dan pembuluh darah. Sementara itu, penelitian menunjukkan bahwa asam linoleat dapat mengurangi risiko serangan jantung dan kematian yang terkait dengan penyakit jantung.
Cara Penggunaan Minyak Jagung
Saat menggunakan minyak sayur, harus memperhatikan titik didihnya. Jika minyak memanas di atas titik didih, minyak akan tampak berasap. Bila hal ini terjadi, maka kandungan nutrisinya akan berkurang dan menyebabkan perubahan rasa pada makanan.
Minyak kacang tanah, minyak kedelai dan minyak wijen cocok untuk dalam proses penggorengan karena memiliki titik didih yang tinggi. Sedangkan minyak rapeseed, minyakjagung dan minyak zaitun cocok untuk menggoreng pada suhu sedang.
Sementara minyak biji rami atau kenari paling baik disajikan sebagai campuran salad atau makanan non-masak lainnya.
Jika Anda memiliki masalah dengan kolesterol tinggi, bisa menggunakan minyakjagung sebagai alternatif ini. Kombinasikan dengan beberapa jenis lainnya untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
Jika masih memiliki pertanyaan tentang manfaat penurun kolesterol, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter. Dokter Anda juga dapat membantu Anda menentukan konsumsi minyakjagung harian Anda sesuai dengan kondisi medis Anda.
Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa Bagi Tubuh
Comments
Post a Comment